Torta salata patate e speck

Ingredienti
2 rotoli pasta sfoglia
3 patate
80 g speck
scamorza affumicata
erba cipollina
1 uovo
sale e pepe

Tagliare le patate a fettine sottili. Metterle in una padella antiaderente con olio. Salare, pepare e cospargi di erba cipollina. Cuoci il tutto per 10 minuti. Metti in una pirofila la sfoglia, le patate, poi un strato di speck ed infine la scamorza. Copri il tutto con l'altra sfoglia. Spennella con uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.