Biscotti di parmigiano reggiano

Ingredienti:
150g burro
150g parmigiano reggiano (se li volete più gustosi pecorino)
150g farina
1 tuorlo
noce moscata

Mescolare il burro ammorbidito con il parmigiano reggiano, incorporare il tuorlo, la farina e insaporire con una grattata di noce moscata. Impastate fino ad ottenere una palla. Avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo almeno 1 ora. Stendere l'impasto non troppo sottile e ricavarne dei biscotti con una formina che preferite, guarnirli con semi di sesamo o quello che preferite (rosmarino essiccato, peperoncino, praprica, granella di noci, pistacchi...). Cuocerer in forno a 180° per 10 minuti o fino a quando si colorano.